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Anda por el patio tranqueando su apuro
con paso seguro, dele trabajar
apilando estibas de leña cortada
que en tiempo de poda le dio el paraisal.

Si la clientela ya está asegurada
no puede aflojarle, no puede fallar.
Corazón de fuego, humean los hornos...
algunos lechones ya están para asar.

Chochito "El Hornero" mentado en el pago
cocinero criollo de Máximo Paz...
Ardientes amores lo habrán chamuscado
pero no han logrado su fuego apagar.

Paredes vestidas con toda su historia
por si la memoria le llegue a faltar.
Cantores y amigos son toda su gloria
de un tiempo pasado que solía domar.

Hoy la guitarra se afirma en su pecho
y al llegar la noche se pone a cantar
algunas milongas que por ser camperas
remontan sus sueños hasta el más allá.

Chochito "El hornero" mentado en el pago
cocinero criollo de Máximo Paz...
Ardientes amores lo habrán chamuscado
pero no han logrado su fuego apagar.